DESCRIPCIÓN DE LA FOTOGRAFÍA:
Fotografía de dos negritos ( Helvellas spadicea o H. leucopus) en su entorno natural en bosque de chopos. Podemos ver perfectamente algunas de sus características: pié liso blanco , los tonos pardo-negruzcos de su superficie himenial, margen ondulado y forma de silla de montar.
Helvella: latín= hortaliza.
Leucopus: griego= pié blanco.
Sinónimo:
Helvella Leucopus Persoon
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
Sombrerillo: De 2 a 4 cms, en forma de silla de montar, constituido por tres o cuatro lóbulos.
Himenóforo :Liso, de color marrón a negruzco, cara interna lisa, blanquecina a grisácea.
Pié : Con la base ensanchada, de 3-6 x 1-2 cms, cilíndrico, liso, hueco y con algunas oquedades en su porción basal.
Carne: Blanca, delgada , tenaz, con un olor y sabor poco diferenciados.
ECOLOGÍA/ HABITAT:
Aunque fructifica bajo planifolios ( encinas y robles) y más raramente en bosques de coníferas, vive preferentemente en bosques de ribera ( alamedas), bordes de caminos, etc, sobre suelos arenosos.
LOCALIZACIÓN EN GRANADA:
Se puede considerar como una especie frecuente y localmente abundante en la provincia de Granada.
Tajos de Alhama
Parque natural de Almijara, Tejeda, Alhama.
Albolote*
*Cita de Granadanatural
OBSERVACIONES:
Especie comestible, tóxica en crudo, sus carpóforos contienen sustancias con acción hemolítica ( destrucción de glóbulos rojos) que pierde su toxicidad al cocerla ( termolábiles), bastante apreciada en algunos lugares de la provincia, donde se les conoce vulgarmente como negritos.
Se suele comer en tortilla, salteadas o acompañando un arroz.
Se puede confundir con Helvella lacunosa, que tiene el pié surcado por costillas salientes.
FUENTE DOCUMENTAL:
Ortega Díaz, A.; Linares, E.: Setas y trufas. Libros la Estrella. Diputación de Granada. 2000. Ortega, A: " El maravilloso mundo de las setas". Grupo edit. Universitario. Granada, 1999).
OTRAS FOTOGRAFÍAS:
Helvella leucopus
Helvella queletii.
Helvella leucomelanea.
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