El ostrero es un ave litoral muy fácil de reconocer.

Tamaño mediano, unos 42 cm de longitud pico-cola.

Plumaje muy contrastado con partes superiores y cuello de color negro y vientre blanco. En vuelo muestra franja alar  y obispillo blancos muy vistosos.

Patas y pico de color rojo así como los párpados.

Pico largo, comprimido lateralmente.

A menudo emitiendo reclamos ruidosos.

Distribuido por las costas de Europa, América Central, Australia, etc.

En la Península Ibérica es más frecuente en las costas del norte. Reproduciéndose el la zona costera al norte del Ebro y del Duero.

Costas, preferentemente ambientes algo rocosos, aunque también frecuenta zonas intermareales de arena y fangos.

A veces se le puede encontrar en el interior en la cercanía de lagos.

Gárrulo y esquivo. Frecuentemente vuela a cierta distancia emitiendo gritos de alarma estridente

Puede formar grupos de decenas de ejemplares pero es más habitual en grupos pequeños o solitario.

Se alimenta de crustáceos y moluscos del litoral. Sorprende a los moluscos abiertos introduciendo el pico para alimentarse del manto.

Anida directamente en el suelo arenoso o pedregoso, cubriendo con guijarros y algo de vegetación una ligera depresión donde incuban dos o tres huevos.

Los pollos son nidífugos, abandonando el nido a las pocas horas de nacer.

Escaso en las playas, habitualmente durante el invierno y en épocas de paso.

Observado en todas las playas granadinas aunque siempre en escaso número.